Høyt bakterieinnhold i softis kan føre til sykdom og svekke både omdømme og tillit. Erfaring…
Rakefisk er et tradisjonsrikt produkt, men stiller høye krav til hygiene og kontroll. Listeria er en bakterie som finnes naturlig i miljøet, og kan i enkelte tilfeller forekomme i fisk og fiskeprodukter. For personer i risikogrupper – som gravide og personer med nedsatt immunforsvar – kan en infeksjon gi alvorlig sykdom.
Virksomheter som produserer, omsetter eller serverer mat har et klart ansvar for å sikre at maten er trygg å spise. En målrettet kontroll av rakefisk gir nødvendig dokumentasjon på at produktet holder tilfredsstillende kvalitet.
Vi tilbyr analyse av Listeria monocytogenes, samt måling av saltinnhold, som er en viktig faktor for både matsikkerhet og produktkvalitet. Med våre analyser får du et solid beslutningsgrunnlag og økt trygghet – både for virksomheten og for forbrukerne.
Ta kontakt med oss dersom du har behov for kontroll av rakefisk.
Ta kontakt med laboratoriet for nærmere avtale.
Andre innlegg
